Dipartimento di Ingegneria Elettrica

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Una chimica.... molto profumata

In questa relazione si parlerà di chimica degli aromi e dei profumi, accennando anche ai meccanismi della chemorecezione,. alle relazioni fra strutture molecolari e caratteristiche olfattive,.con particolare riferimento all’importanza della stereochimica, .... ai viaggi di Marco Polo in Cina e alle guerre coloniali per il controllo dei mercati delle spezie e delle fragranze,...... all'importanza del profumo di violetta nelle vicende di Napoleone e di Giuseppina Bonaparte, all’ottenimento degli oli essenziali dai fiori, alla comunicazione fra differenti specie di insetti mediante l’emissione nell’aria di specifiche sostanze (feromoni) profumate.


Presentazione in Power Point, durata circa 45/50 minuti